青岛西海岸新区市场监管局聚焦沉点范畴护航假

　　焦点提醒：“五一”假期期间，西海岸新区市场监管局针对假期景区人流集中、网红餐饮热销、会餐就餐增加等特点，靶向发力、全方位开展餐饮办事环节食物平安查抄。……（世界食物网-）“五一”假期期间，西海岸新区市场监管局针对假期景区人流集中、网红餐饮热销、会餐就餐增加等特点，靶向发力、沉点攻坚，全方位开展餐饮办事环节食物平安查抄。紧盯抢手消费区域以中小餐饮单元、收集外卖堆积区、承办婚宴的大中型餐饮单元、高速办事区餐饮单元等运营从体为沉点监管对象，沉点查抄规范消息公示、线上线下能否分歧、食材索证索票、后厨卫生、食物加工过程节制、餐饮具清洗消毒保洁、“三防”设备、严禁不法添加非食用物质，严禁超范畴超限量食物添加剂等行为。对入网餐饮店肆沉点整治天分缺失，后厨卫生差，超范畴运营，线上线下菜品不分歧等问题，督促外卖平台严酷落实审核、放哨、管控义务，让“指尖美食”平安安心。沉点排查凉菜、卤成品、生食海鲜、便宜饮品、裱花蛋糕等高风险品类，严查过时食材、交叉污染、违规添加、储存不妥等现患，督促餐饮运营者严酷落实烧熟煮透，生熟分隔等操做规范。加强对大型宴席、团队餐、农村集体会餐等的指点查抄，严酷落实报备轨制和全程风险指点，群体性食物平安事务发生。节日期间，累计查抄餐饮单元870余家次，发觉存正在加工操做不规范、未落实色标办理等问题28个，现场指点并整改完毕；第一时间妥帖措置涉及餐饮范畴赞扬21起。下一步将对曾经责令整改的餐饮单元实施“回头看”法律查抄，确保问题现患整改到位，无效构成食物平安“闭环”办理。